【奈良雑炊】活魚割烹日本海さん

2020年11月21日土曜日1軒目：橿原市橿原自動車教習所の隣活魚割烹日本海さんで雑炊を頂いてきました。
かやくぞうすいです。

奈良県。昔からあるほうの国道24号線を橿原に向かって南下、商業施設ツインゲートが見えたら左折してひたすらぐねぐね進むとあるのが活魚割烹日本海さん。

お昼時の入店でしたので満席に近い状態。
唯一空いてたカウンターに着席です。

注文したのは かやくぞうすい とお造り盛り合わせ。

しばらく待ってお造り、雑炊の順でのご提供。

ぱっと見、目に飛び込んでくるのは
青ネギ、しめじ、たまご、何かのお肉、白菜、ごはん。。。

すこし掘り掘りしてみると
鮭、白身の魚、たこ、貝柱、鶏肉が入っていました。

ちょっとした鍋料理です。お出汁もこれらの素材を煮込んだ結果でしょう。
まさに寄せ鍋のあとの残り汁で作った雑炊に近い味わいです。
この味になるには白菜が入っていることはとても大きいです。白菜にも何かうまみ成分とやらが入っているに違いない。

熱々の雑炊ですが、取り分け用の小鉢が添えられますので猫舌でも安心して食べられます。

塩味は少ないもののお出汁が効いてるので物足りなさはありません。
塩気のある香の物や、一緒に頼んだお造りもつつきながら、
小さな小鉢に4杯くらい移し替えつつ頂きました。

一緒に頂いたお造りはかんぱち、サーモン、貝柱、えび、明石のたこ。
お造りの清涼感、醤油の塩味、香りは雑炊に良く合います。

雑炊とお造り、とても美味しくいただけました。
ごちそうさまでした。

雑炊メニューは２つ。テキストのみです。
ちょいと前まではお安いきのこ雑炊とお高い地とり雑炊の2種類で、今まで地とり雑炊しか食べたことがありませんでした。
今回メニューが変更になっており、きのこ雑炊が消えていました。選ばなかったくせに無くなると気になります。
そしてかやくぞうすいは今回初です。

このお店はお昼時は丼ものとうどんそばが良く出てるようです。
”ふぐ”と”はも”が看板メニューですが、、、はもに関するメニューが見当たりませんでした。ﾊﾃ？

ランチメニュー

ふぐ料理

公式ページ：店舗ご案内はこちら、、、ですが非常にわかりにくいです。

あとで店員さんに確認したところ、白身の魚は「今日はかんぱち」との事でした。
”今日は”ってことは、、、日替わりなのですねっ！？
行くたびに違うメニュー食べられるようなものです。ありがたや。

お造り盛り合わせはメニューにありませんでしたのでお造りありますか？と店員さんに聞いたところ、聞いてきますと奥に引っ込んだうえで「あります。」とのことで注文しました。
よく考えたら、メニューに載ってないお造りを無理矢理要求したお客みたいになっていたのでは！？
ぁゎゎ。

今世紀中になんとか