コペチ・クワトロフォルマッジ
2021年1月23日 土曜日3軒目：奈良市高畑町にある RAHOTSU（ラホツ） さんでかき氷を頂いてきました。
コペチ・クワトロフォルマッジ です。
フルーツの刺さったかき氷、と説明したくなりますが、違います。チーズが刺さっています。
まるでマンゴーなのがミモレットだと思います。
他のチーズは食べたことが無いのでわかりませんが、説明書きにある、グラナパダーノが梨みたいに刺さったの、表面に細かく削ったのがペコリーノチーズだと思われます。（違うかも）
表面はチーズ天国になってます。もちろんコペチの名の通り、塩気やコショウの風味が感じられ、心地よい刺激と共にココナッツミルクのまろやかさも楽しめます。
てっぺんにはフライドオニオンがまぶされ、食感に幅を持たせてくれています。さくさくです。
かき氷提供時に添え物のライムは途中で味変を楽しむために使ってくださいとのご説明がありました。
ここで表層にライムを絞ってみました。おおまかにココナッツとスパイス類とチーズの入り乱れている中に、酸味も参戦。スパイスと酸味が絡んでまろやかさが包み込んでくるような、、それぞれの味を感じながらも、合わさっても美味しく感じられるのがとても良いです。
氷の中はかんきつのシロップ。説明書きのタイライムシロップと思われます。
酸っぱすぎず、爽やか味。
氷の中央にもチーズ。これはクリームチーズ。塩みかんクリチー、というのになるのかな？クリームチーズというのはわかったけれど塩みかんかどうかが わからなかったです。。。柑橘好きなのに。。。恥ずかしい。。
ともあれクリームチーズもライムシロップもうまく調和していて最初のチーズ天国もあわせて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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奈良かき氷ガイド 2020/2019/2018掲載店 （2015は奈良かき氷MAP）
お外メニューには＋300円で皿盛りOKとの記載がありました。
大盛り要素もさることながら、お皿盛りは食べやすくてよいですね。崩れる心配もなしです。
前回の訪問
今日のひみつ（食べた日のひみつ）
選ぶのに迷ったら、新作。
新作がいっぱいあったら柑橘類の入ったの。
それでも３つもあるよ！ うれしいお悩み時間も束の間、クワトロさんに決定。
”コペチ”を決めドコロにしました。
これからは他の店でも 迷ったら ”新作 → 柑橘 → コペチ”という基準で選んでみましょう。
