ダークチェリーとピスタチオ と お昼の定食
2021年6月27日 日曜日1軒目：橿原市内膳町のRabelais（ラブレー）さん でかき氷を頂いてきました。
ダークチェリーとピスタチオ です。
てっぺんにはダークチェリー。
甘酸っぱいのかと思いきや、思ったよりは酸味は少なく、どちらかというと甘みのほうに特徴あり。でもすっきりもしています。
その周囲にはピスタチオのクリームとスライスしてあるピスタチオ。
このピスタチオは炒ってません。生ピスタチオです。カリカリ食感ではない、もっちりとしっとりがぎゅっと詰まった（？）感じの質感。
炒ったピスタチオに慣れてると、いつもと違う食感なのにピスタチオの風味。不思議な感じです。
氷の表層にはクリームチーズのようなのがかかっています。フロマージュブランというそうです。
ミルクのような味わいでふわ氷と食べて良し、チェリーやピスタチオと合わせても、まろやか やら 酸味やらとても美味しいです。
氷を食べ進めると、中にもピスタチオが現れます。ありがたいです。
さらに氷を食べ進めると、チェリーも現れます。最後までチェリーとピスタチオが味わえました。
これだけ色々乗っけたあげく、ソースやシロップもふんだんに使い、氷はきちんとふわふわ氷のまま。
素材を組み合わせて とても美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。
と、今回は（も）、ランチメニューを併せて頂きました。
お昼の定食です。
以下、メニューは見たはずなのに、内容忘れて 食べた時に思った感想です。
パン粉まぶして焼いた鶏肉。絶妙の塩加減、やわらかいお肉。ソースも相まってジューシィ。
具だくさんのコンソメスープ？じんわりしみます。
意表突く、タコと柑橘の酢の物（マリネって言いなはれ）。「タコとみかんが合うわけないでしょう」→「合ってます。ちょい甘の酢だこにみかんってｺﾄﾃﾞｽｶｰ」等々。
カフェのランチってすごいんですね。お高い感があるのに人気があるのは納得できました。
あらためて ごちそうさまでした。
～～ 他のメニュー ～～
お店外にかき氷メニュー掲示されています。８種類。
気になってきたランチメニュー
～～お店の情報～～
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食べログ：ラブレー （Rabelais） - 大和八木/カフェ [食べログ]
TripAdvisor：ラブレー (橿原市) の口コミ1件 - トリップアドバイザー
～～雑記 他いろいろ～～
奈良かき氷ガイド 2021/2020/2019/2018掲載店 （2015は奈良かき氷MAP）
お店内にある説明書き。
マスクのお願いの内容なのですが、
これを見るといつも 最初に
「ひつまぶし」と見間違えます。
ちゃんと「ひまつぼうし」って書いてあるのにね。
前回の訪問
https://hirailand.com/entry/2021/05/14/070000
今日のひみつ（食べた日のひみつ）
シトラスがなくなってた。。今年食べ逃し？？（季節のフルーツということを失念）
