春氷
2022年3月12日 土曜日1軒目：奈良市餅飯殿町 もちいどのセンター街のほうせき箱さんで かき氷 を頂いてきました。
春氷 です。
この季節の定番メニューとなっている 春氷。
今年も頂きます。
こんもりとミルクエスプーマ。
その上に いちごの果実と桜の花の塩漬け。
この桜の塩漬けは塩気があって好みです。
じわーんとくる塩気。他の素材の味を邪魔しない塩気でとても良いです。
周囲にトッピングされたラズベリーのドライフルーツはラズベリーの酸味のアクセントを楽しめます。
氷には淡い桜色のきれいなシロップ。
ラズベリーMIXシロップと書いてあったので他の素材も入ってそう。
なんでしょね。
ラズベリー特有の強い酸味はあまり感じられないけれど、ラズベリー特有の食感があります。
見た目や味ではわかりそうにありません。いや黄色いつぶつぶはいちごの、、、いやいやわからないぞ。
ミルクとMIXという意味かもしれません。ラズベリ赤＋ミルク白で桜色。。。
と、何がミックスされているかを楽しみながら食べ進めます。
桜色の下にはミルクシロップの氷。
氷の中にはいちごの果実が隠れてました。
頂上や表層を食べ尽くしていてもまだまだ色々味わえます。
いちごの周囲の黄色はカスタードかな？と思いつつ食べ進めると、、
違いました。はちみつとキャラメル味のするカタマリ。
キャラメルにしては淡い色ですね、生キャラメルというやつでしょうか、、等と思いつつ食べていました。
が、あとでメニュー内容を見てみると、これはカシューナッツペーストという具材だったようです。
食べてるときは 気付けず 「あまあまではない キャラメルならいけるのぅ」などと のほほんと味わっておりました。
メニュー表示ってありがたいですね。
終盤は見た目にも心洗われるキレイな白色ミルクシロップの氷。
やや冷たい氷ですが、最後まで氷の形をくずしていないのはさすがですね。
まろやか、塩気、酸味にキャラメル（カシューナッツ）、ふわふわ氷にエスプーマ。
春らしい彩りのかき氷。とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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奈良かき氷ガイド 2021/2020/2019/2018/2017/2016/2015掲載店 （2015はかき氷MAP）
今月も注文時に柿の葉の飴ちゃんもらいました。
配膳時に柿の葉を使ったお茶です、とご説明いただいたお茶。説明を受けてなきゃハーブティーと思ってたであろうお茶。美味しいのん。
昨年の”はるごおり”はこんなの。
今日のひみつ（食べた日のひみつ）
塩気のある桜の塩漬け。好みです。
個人的にもっとトッピングされていても良いですが、それでは”春氷”というよりは”桜の塩漬け氷”の名前になってしまいますね。
そういえばこちらさんのお店は塩気メニューはあまり無いですね。
水曜日にやってらっしゃるんでしょうか。。
