大和の茶がゆ
2020年12月6日 日曜日3軒目：奈良市 もちいどの と しもみかど の間の通りの 町屋かふぇ 環奈 さんで茶粥を頂いてきました。
大和の茶がゆ です。
注文するとまず七輪がやってきます。
茶粥のうえにまぶす おかきを自分で焼くことが出来ます。
あとでやってくる おかきに こういったハケで醤油を塗ります。
塗って焼いて乾燥させて、さらに塗って焼いて乾燥、と繰り返すことで醤油が濃くなります。
おかき 2枚が提供され焼いてる状態。
2枚というのは少ないように感じましたが、茶粥に割入れる分、という意味では十分に足りる量でした。
直接おかき食べるわけじゃありませんからね
両面を好きなだけ焼きます。やきにくみたいです。
そうしていると茶粥が運ばれてきます。
それぞれこんな感じ。
香のものは きゃらぶき、水菜、しば漬け、奈良漬け、たくあん
おかきを割り入れるとトップの画像のようになります。
よく煮込んである とろみのある あっさり茶粥。
さらさらしすぎだと物足りない場合がありますが、このとろみは食べ応えありです。
割り入れたおかきが 食感のよいアクセントになっています。
お粥なので当然塩気は無しですが、香の物とあわせてちょうど良い加減となります。
意外にも奈良漬けが味抑え目で、きゃらぶきが濃い目の味付けでした。
分量はおちゃわん一杯分よりやや多いくらいでしょうか。
おかき焼き焼き 楽しみながら美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
～～他メニュー、お店の様子～～
このお店は夏場のミルクかき氷以外にも、こういった茶粥や
お茶漬け、ひつまぶしなんかも取り揃えられています。
～～お店の場所～～
公式ページ：店舗ご案内は見つけられず。
～～雑記 他いろいろ～～
奈良かき氷ガイド 未掲載店
前回の訪問
https://hirailand.com/entry/2020/10/05/234708
今日のひみつ（食べた日のひみつ）
おかき2枚焼くだけで七輪。
七輪とかアミとか片付けるの大変だろうなぁ。
しょうゆ塗り塗りのあのハケも2枚両面分の働きでお仕事終了。
などと考えると、贅沢だなぁ、というよりは、もったいないなぁと思ってしまいます。
何かに使えないかと探しましたが、”＋醤油”して良さそうなのはありませんでした。
だし巻きがあれば良かったのかも。
という貧乏性な私でした。
