【奈良かき氷】ほうせき箱さん　2021年2月

福は内ごおり　令和３年

2021年2月6日土曜日2軒目：奈良市餅飯殿町もちいどのセンター街のほうせき箱さんでかき氷を頂いてきました。
”福は内ごおり　令和３年” です

f:id:hirailand:20210207230956j:plain — ”福は内ごおり　令和３年” です

福は内というだけあって豆がのっかってるかき氷。てかてかの黒豆です。
テーマが節分で和風なので、きなこ。てっぺんの黄色いソースはそのきなこのソースと思いきや、醤油でした。がっつり醤油の風味が口の中に広がりました。
醤油味には驚くけれども他の素材の甘さの中での醤油の塩気はあまり違和感はありませんでした。和風素材のきなことの相乗効果でしょうか。
見た目、先月のお正月氷に似ている印象でしたが、この醤油でまったく違う印象になっています。

かき氷に塩気のある素材はいいですね。
醤油初体験。ちょうど初めて塩キャラメルのかき氷を食べた時に似ています。
塩なんて合うのじゃろうか？と半信半疑ながらも食べてみて、今欲しい味ぃー、とかなったのを思いだしました。
このかき氷の醤油は良いです。”醤油を使った食べ物”というよりちゃんと”醤油風味のあるかき氷”としてかき氷の味わいのままというのが密かにすごいです。

かき氷の内部には熱を加えたりんごとペースト状のクリーム、白いクリームが入ってました。

f:id:hirailand:20210207231135j:plain — 中身

白いクリームはミルクのエスプーマだと思います。ペースト状のクリームがお芋？栗？ピスタチオ？どれであるとも判別できずでした（味音痴本領発揮）
後味がピスタチオな感じがしたけど風味が弱い。でも芋や栗というわけでもなさそう。味わってるときにイモクリタチオ候補が頭から離れない。
こうなるともう”おいしいからいいや”と思考放棄し､解決となります。。。。おいしいおかげで悩まなくて済みました。

新たな醤油体験しつつ、とても美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。