【奈良気になるお店】だし処七福さん

とじないカツ丼（極厚）

2023年3月5日日曜日：橿原市葛本町のだし処七福さんでかつ丼を頂いてきました。
とじないカツ丼（極厚）です。

このお店はちょっと前にできたお店。
Kindさんトコの系列店です。
「お出汁にこだわる」要素と
「カツ丼」のメニューがある触れ込みだったので
もしかすると奈良県のお店の表メニューにはいまだ存在しない（知らないだけかも）
私の好きな”カツ出汁茶漬け”があるのかも！！などと妄想しましたが、
お店発見当時の資料にはそれらしき情報は見つからず。

できたときには土日のランチは無いようでしたので
行くこと自体不可能と判断しておりました。。

しかし、今年に入って土日ランチ営業されているらしい、という情報を聞きつけました。
おそらくカツだし茶漬けは無いでしょうが、ツユだくカツ丼かもしれません。
そうではなかったとしても何やら魅惑的な見た目の「とじないカツ丼」なるものがあって、それもまた良いなと思い突撃することとなりました。

現場到着。

お店向かいの駐車場は複数契約者の共同駐車場。
お昼どきに車で来るとたいてい駐車場が埋まってるので今までスルーしてきましたが、この日は徒歩。

さすがに 2度もスルーした経験をすると学習するってものです。

らくらく入店でーす。
と思いきや
12:00頃着のお店前は行列というより人だかり。
この日の駐車場もお店のスペース空き待ちの車が場内でうようよしててなかなかの混沌ぶり。
順番待ちのウェイティングボードにはたくさんのお名前。。。
電話番号まで書いてます。（離れるひとだけ）

。。。名前書いて待ちます。

駐車場空き待ち時間が無いだけマシですね。

。。。自分の前には5組。2、3、5、2、2、、、14人分の待ち。。。
お店の席数が不明なのでわかりませんが、カウンター席6席くらい、テーブル3席くらいなら、店内にいる方全員の食事が終わる約30分を1巡か2巡くらいでまわってきそうでしょうか。。11:00開店の現在12:00ちょい。早ければ30分くらいかのぅ。。。

混沌駐車場を眺めて待ちます。。。

お店正面。たまご販売機。2人買いに来た。。。

お店メニュー看板。。。極厚かつ丼にしましょう。

。。。。
ちょうど1時間くらい待ったころに呼ばれます。ようやく入店です。
2階もあるようですが1階に通されました。

1階はカウンター5席、6人掛けの座敷席が2席。
座敷席へどうぞと勧められました。
座敷席はコンパクトな座椅子になっていて座布団部分が極厚になっていて、あぐらがニガテ(?)な人でも座りやすそうな形になっていました。。

ランチメニューはこの1枚もの。
とじないカツ丼（極厚）、たまごトッピングとみそ汁を付けて注文しました。

注文から約10分弱でまず卵トッピングが登場。別添えですね。

トッピング登場からすぐに本体のかつ丼がやってきました。
フタが閉じていません。”閉じられません”な状態です。
そしてカツも卵でとじていない。
キャッチフレーズ通り「卵でとじない　蓋も閉じない」ですね。

みそ汁は閉じています。開放的なほかのメンバーの代わりに自分だけでもキチンとしようとフタ閉じてくれてるんですね、とどうでもいいことを考えながらフタオープン。

ぱか。
見るとお味噌汁。赤だしではありません。白でもなく合わせ、でしょう。とかき混ぜてみるとゴボウ、豚肉。。豚汁ですね。

かつ丼の半開きフタを取ります。
上から見ても極厚なカツだとわかるボリューム。
ぶあついです。

別添えになってる卵を上にのっけます。
うん、よいかんじ。
つるんと滑り落ちそうなのでお箸で支えながらのっけたのはヒミツです。

最初にカツを１ついただきます。
極厚です。
カツを食べるときの口の開きとしては今までなかったくらいに大きく開けないといけませんでした。

カツひと切れの半分のあたりで噛み切ります。やわらかい噛み応え。
油が多いわけでもなく、ぱさぱさでもなく良い感じ。なかなか千切れないなんてこともなく大きい割に食べやすい良いお肉。

見る限り脂身の塊は見つけられません。

かかるソースはやや甘めですが甘たるい感じはなくちょうどよい塩気でカツによく合ってます。美味しいです。

ごはんは、、
カツをなんとかしないと食べられないですね。
。。いや、ここで半開きだったフタを取り皿として活用するのか、いやカツ用するのか！（無理矢理なダジャレ禁止）
配膳時にフタは取り皿としてお使いください、とお店の方が仰っていましたが
取り皿？となんの事やらわからず疑問に思っていましたが、こういうことだったんですね。

てっぺんにのっけたたまごを割ります(?)
したたるしたたる。
濃厚たまごの味わいがプラスされちょっとした味変要素となりますね。カツの大きさにくらべると少ないので本当にちょっとだけになりますが、見た目も満足。とても良いです。