【奈良かき氷】 Gentry さん　2021年4月（ひむろしらゆきWEEK特別提供メニュー）

ウイスキー アレキサンダー（山崎15ml付き）（お酒の入ったかき氷です）

2021年4月24日土曜日1軒目：奈良市下御門町しもみかど商店街の Gentryさんでかき氷を頂いてきました。
ウイスキーアレキサンダー（山崎15ml付き）です。

f:id:hirailand:20210425015941j:plain — ウイスキーアレキサンダー（山崎15ml付き）です。

てっぺんこんもりチョコエスプーマ。
このエスプーマはチョコと一緒にお酒の風味も味わえます。

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メニューを見れば”山崎薫るチョコレートエスプーマ”とあることから、サントリーのウイスキー山崎を使ってらっしゃるんだろうと思われます。

最初はチョコエスプーマ部分をちょこっと食べてみて「お酒はそんなに強くないかな？」と思ったのですが
お酒のかかっていない氷をたべてみてから再びチョコエスプーマ部分を口に含むと、けっこうしっかりとお酒を感じました。。。これは大人のかき氷です。。（今さら）
普段お酒飲まないから強く感じてるだけかもしれませんが。

そんなお酒チョコエスプを少しづつ氷と一緒に食べ進めていきました。

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かき氷にはメニュー名にも入ってる、”山崎15ml”がグラスに入って付いてきます。
お店の人に聞くと中層のあたりで使うことを想定されてるとのこと。
そのまま飲んでもらってもかまわないとも。
ﾉﾒﾏｾﾝﾖ。
でも、直接口につけてペロリ、とはしてみました。
。。お酒です。　（表現貧弱）
。。。。中層で頑張ってもらいます。

このかき氷にはいろんなシロップが使用されています。

まずは表層。鮮やかな黄緑、ピスタチオシロップ。
白いしたたりはアーモンドミルクでしょうか。ピスタチオだけではないナッツの風味が感じられます。
抑え目の甘さとピスタチオの風味。破片が残ってるのも良いですね。（ピスタチオ好き）

表層から少し掘り進めると黄色い層が顔を出します。カスタードシロップですね。
これもカスタードの風味を持ちながらも甘さは控えめ。ピスタチオやお酒チョコと合わせても違和感がありません。

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次に現れたのはチョコシロップ。メニューには”山崎チョコレートシロップ”とあります。お酒です。
こちらのシロップはてっぺんのエスプーマよりはお酒の風味は強くなかったです。

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発掘隊はさらに赤い層を発見します。赤ワインシロップです。
これもお酒と思いながら口に含みますが、フルーティ。ぶどうっぽい風味。アルコール感は薄かったです。ここまでコクのあるタイプのシロップだったので違う印象のシロップは新鮮でした。

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と、ここまで必ず何かのシロップがぎっしりと使用されています。
中層でウイスキー15mlを使うというからには、シロップ少なめ層があるとばかり思っていましたが、そんな層は無く、使いどころを逃してしまうところでした。

てっぺんのチョコエスプーマ＝お酒がなくなるであろう中層の頃、という事かな。
半分くらい食べてしまってますが、味変チックにウイスキー15mlを使います。

チョコエスプーマのない部分にウイスキーをだばば、、、
ぁぁぁぁ、ほぼ常温なせいかスゴイ勢いで氷が溶けます！
すぐさまスプーンですくって味わいます。
お酒味の氷。エスプーマなみのお酒の風味。チョコエスプのお酒の風味と同じような、違うような。変な感じにはならず美味しいかき氷のまま。
お酒特有の辛さみたいなものもあまり感じませんでした。

スプーンが冷えているので、ウイスキーを直接氷に投入ではなく、スプーンに少量注いで、それを氷にかけてみると、、、
。。あまり変わりませんね。溶けます。液体ですもんね。

食べ終わってみるとお酒をあまり飲まない私でも問題なく頂けるかき氷でした。少なかったから、かもしれませんが。
いろんなシロップがあった割には甘さ控えめでさっぱりした感じ。
お酒との融合やいろんなシロップの組み合わせを楽しみながら美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。